はぴはぴさっちんライフ

イングリッシュマフィン

☆イングリッシュマフィン☆
（19.4.15）
　★強力粉　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
　★薄力粉　　　　　　　 　　　　　　 100ｇ
　★牛乳　　　　　　　　　　　　　　　180cc
　★ドライイースト　　 　　　　　　　 2ｇ
　★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大2
　★塩　　　　　　　　　　　　　　　 小1
　◎マーガリン　　　　　　　　　　　　大1　

★をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。
ガス抜きをして、生地を6分割丸めてベンチタイム約１０分。
生地伸ばして丸めて上に鉄板をのせて二次発酵して2倍になったら、
180度で約12分焼いて出来上がり～♪
パンは、昨夜のうちに焼きました。
参考にしたのはcookpadのこちらのレシピ。

　　　　　　　



☆ごまいりイングリッシュマフィン☆
(19.4.21)
　★強力粉　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
　★薄力粉　　　　　　　 　　　　　　　100ｇ
　★牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　180cc
　★ドライイースト　　 　　　　　　　 2ｇ
　★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
　★塩　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
　★ごま　　　　　　　　　　　　　　　適宜
　◎マーガリン　　　　　　　　　　　　 大1　

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。
ガス抜きをして、生地を6分割丸めてベンチタイム約１０分。
生地伸ばして丸めて上に鉄板をのせて二次発酵して2倍になったら、
160度で約12分焼いて出来上がり～♪
昨夜のうちに焼きました。